Les produits laitiers

Vétérinaire
Le beurre
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Le beurre

Il existe désormais différentes variétés de beurre, du beurre demi-sel, au beurre allégé, en passant par le beurre facile à tartiner. Chaque type de beurre propose ainsi de nouvelles saveurs en parfaite harmonie avec l’onctuosité de ce produit laitier.

A la fois urgentiste et conseiller

Longtemps appelé pour intervenir dans l’urgence, le vétérinaire rural s’oriente de plus en plus vers le conseil et la prévention. Les connaissances techniques des éleveurs ne cessant de s’améliorer, le vétérinaire les accompagne désormais dans la prise en charge sanitaire de leur troupeau.

Sa mission : réunir les conditions pour que les animaux soient en parfaite santé, tout en demeurant un acteur- clé du diagnostic et du traitement des maladies. Investi également d’une responsabilité à l’égard des pouvoirs publics, le « véto » effectue tests et prélèvements à chaque introduction d’un nouvel animal dans un troupeau, et fait remonter les premières informations sanitaires en cas d’alerte.

Surveiller pour mieux soigner

Comment éviter qu’une maladie s’introduise ou se développe dans le troupeau ? Le vétérinaire mène une démarche de prévention axée sur la détection et l’élimination des facteurs de risque potentiels. Pour cela, il observe l’environnement, l’hygiène, l’alimentation ; et il examine les indicateurs apportés par les autres intervenants de l’élevage (résultats du contrôle laitier et du laboratoire interprofessionnel d’analyse du lait). Autant de clignotants sur le tableau de bord de l’exploitation.

Si le vétérinaire diagnostique, prescrit, délivre voire administre des médicaments, il prend aussi en charge la surveillance sur le long terme de l’état de santé du troupeau en intervenant dans tous les domaines de l’ élevage : reproduction, alimentation, zootechnie.

En bonne condition physique

De par la diversité de ses missions, le vétérinaire doit être polyvalent et s’adapter, au fil de ses déplacements, aux particularités des exploitations. Il peut enchaîner une intervention préventive, prévue de longue date (prophylaxie), et un vêlage très « physique » suite à un appel de dernière minute !

Le vétérinaire conserve en effet son statut d’urgentiste, en cas d’accident, de maladie, ou de complications lors d’un vêlage. Il peut être sollicité à toute heure du jour et de la nuit, ce qui nécessite beaucoup d’endurance.

Être vétérinaire requiert également une bonne résistance physique et… de la force car une vache d’une demi-tonne ne se manipule pas comme un toutou !