Les produits laitiers

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Le beurre
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Le beurre

Il existe désormais différentes variétés de beurre, du beurre demi-sel, au beurre allégé, en passant par le beurre facile à tartiner. Chaque type de beurre propose ainsi de nouvelles saveurs en parfaite harmonie avec l’onctuosité de ce produit laitier.

Salarié d’une Chambre d’agriculture, d’un cabinet d’études ou d’un syndicat intercommunal, l’ingénieur animateur de bassin versant ou hydrographique forme et coordonne les agriculteurs et les éleveurs pour améliorer l’écosystème aquatique autour de leurs exploitations. Ce métier de terrain requiert des compétences scientifiques, techniques et juridiques. 

 

Ingénieur animateur de bassin versant : un métier d’avenir au coeur des questions environnementales

Le rôle de l’ingénieur animateur de bassin versant ou d’ingénieure animatrice est d’inciter les agriculteurs à reconquérir la qualité de l’eau. 

Il ou elle les mobilise pour qu’ils deviennent les acteurs du progrès. Ces spécialistes de l’environnement et de la qualité de l’eau forment les exploitants pour améliorer l’écosystème aquatique régional. Ils coordonnent ensuite les actions sur le terrain. 

Sur l’exploitation, l’ingénieur animateur de bassin versant vérifie que les eaux s’écoulent dans les cours d’eau. Il s’assure que les fosses disposent de la capacité de stockage suffisante. Si besoin, il conseille le producteur sur les solutions à mettre en place.

 

Les animateurs agricoles de bassin versant : plusieurs compétences réunies

Leur savoir-faire est sollicité pour réaliser une étude avant de lancer tout projet d’assainissement. Après sa visite sur une exploitation laitière, il propose un programme d’actions et le budget correspondant. À cet effet, il doit disposer de compétences techniques, mais également posséder des notions de droit et de chimie afin de proposer aux agriculteurs des solutions réalistes et innovantes

La remise aux normes des installations d’une industrie laitière, la mise en place des dispositifs, la récupération des eaux de lavage des machines à traire, l’adaptation des fosses selon la quantité des déjections animales… sont quelques-unes des missions qui incombent à ce technicien de la qualité de l’eau.

Ingénieur(e) animateur(trice) de bassin versant : aussi un rôle de fédérateur

Afin de s’assurer que les actions proposées seront appliquées, l’ingénieur animateur de bassin versant doit savoir convaincre. Des qualités de pédagogue et un argumentaire de poids seront de mise pour inciter les agriculteurs à suivre ses conseils. 

Pour ce faire, il doit leur expliquer les enjeux et démontrer les intérêts des travaux à réaliser, entre autres. Être à l’écoute est primordial dans ce métier. Des idées nouvelles peuvent émerger. 

Ce professionnel peut toutefois rencontrer des difficultés à monitorer son action ou optimiser ses pratiques, lorsqu’il ne bénéficie pas d’indicateurs concrets sur une exploitation agricole.

Le métier d’ingénieur animateur de bassin versant requiert de la diplomatie, de la pédagogie et la capacité à fédérer les agriculteurs qui peuvent se montrer réfractaires aux actions sur terrain qu’il propose. Une formation en agroalimentaire est de mise pour exercer ce métier. Il faut également des compétences en droit et en science environnementale.

 

Formation : 

  • Mastère pro Espace rural et environnement / Sciences et technologie génie de l’environnement 
  • Ingénieur agronome / en agriculture / Travaux agricoles