Le beurre
Le master Transformation laitière a pour objectif d’apporter le savoir-faire et les compétences nécessaires en technologie de la métamorphose du lait. Ce diplôme permet de maîtriser les process de transformation laitière d’un point de vue technologique et technique. Il permet aussi de gérer un atelier de fabrication laitière en manageant les ressources et les hommes.
Quels sont les pré-requis pour accéder à la formation master Transformation laitière ?
L’admission en première année de master Transformation laitière est ouverte aux titulaires d’un Bac +3, qu’il s’agisse d’un Bac pro ou général. Les modalités d’inscription se font essentiellement par examen de dossier.
À noter que la formation académique est axée généralement sur des acquis de M1 dans les disciplines fondamentales suivantes :
- La biochimie ;
- La microbiologie (Licence/Bachelor + 60 ETCS).
La maîtrise du français est également indispensable pour suivre une formation Master transformation laitière.
Ceux qui souhaitent intégrer un établissement afin de suivre la formation professionnelle en Master transformation laitière peuvent se tourner vers l’ISBA Franche-Comté ou l’ENSAIA en Meurthe-et-Moselle.
Formation : que contient le master Transformation laitière ?
Ce cursus de 2 ans met à votre disposition deux parcours distincts :
- Une formation initiale comprenant des enseignements groupés suivis de stage en entreprise ;
- Une formation en alternance.
Dans le cadre du master Transformation laitière, la formation académique repose sur les acquis de licence, notamment la microbiologie et la biochimie.
La mise en situation industrielle, quant à elle, repose sur deux unités d’enseignement génie industriel. Ce dernier vous initie aux matières ci-après :
- Les méthodes de planification expérimentale appliquée ;
- L’automatisme ;
- La gestion de production.
Quels débouchés après le diplôme master Transformation laitière ?
À l’issue du master Transformation laitière, les diplômés pourront exercer les métiers suivants :
- Responsable de la chaîne d’approvisionnement ;
- Responsable logistique ;
- Responsable commercial ;
- Responsable produit et marketing ;
- Chef(fe) de projet ;
- Responsable RSE ;
- Expert en nutrition ;
- Gestionnaire de compte technique ;
- Gestionnaire de ferme visionnaire.
Avec un master Transformation laitière, le diplômé pourra identifier les besoins innovants dans les processus et les projets de la chaîne laitière nationale et internationale. Il fera également office de conseiller sur le développement de l’activité laitière. Il sera entre autres capable de mener des recherches appliquées dans une chaîne de valeur laitière.