Ressources pédagogiques

Ressources pédagogiques

De l’étable au tank à lait

Eleveuse en salle de traite des vaches

Les étapes de la traite : 2 fois par jour, 7 jours/7. Les différents types de traite : avantages/inconvénients. Robotisation et évolution technologique. L’Histoire d’hier à aujourd’hui. Sécurité sanitaire, sécurité alimentaire. Le stockage et la conservation du lait. Les différents laits (stockage, conservation, étiquetage).

Documents à télécharger

Quatre panneaux (0,60 x 0,50 cm), à installer dans la classe, se juxtaposent pour former une frise et vous faire avancer progressivement jusqu’à reconstituer complètement la visite programmée en ce début d’année. Un principe astucieux, ludique et complet de mots et de nombres « étiquettes », de personnages/animaux phares qui viennent « se scratcher » au bon endroit, des fenêtres qui se soulèvent et une poésie comme fil rouge. Le tout expliqué en détails dans un dépliant joint au kit.

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Si vous ne pouvez prétendre à l’acquisition des 6 panneaux réservés à l’éleveur des exploitations laitières pédagogiques, vous pouvez en revanche disposer de ce poster récapitulatif pour illustrer vos propos et l’afficher en classe APRÈS la visite de préférence afin de ne pas gâcher l’effet de surprise de l’exploitant.

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Vous venez de programmer la visite d’une exploitation laitière, ce guide multidisciplinaire vous permettra de l’anticiper et de la prolonger. Il est indissociable des cahiers d’exercices (cycle 2 ou 3) puisqu’il en fournit les corrections et délivre une mine d’informations pour assurer vos cours. N’hésitez pas à consulter le guide exploitant et les six panneaux qui jalonneront la visite afin de ne pas empiéter sur l’intervention de l’exploitant.

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Indissociable du guide de l’enseignant, le cahier nominatif propose à l’élève de cycle 2 des exercices prêts à l’emploi pour préparer et continuer la visite d’une exploitation laitière. Le fil rouge avec la visite, c’est le thème de chaque double page qui reprend celui des 6 panneaux sans en dévoiler la teneur.

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Indissociable du guide de l’enseignant, le cahier nominatif propose à l’élève de cycle 3 des exercices prêts à l’emploi pour préparer et continuer la visite d’une exploitation laitière. Le fil rouge avec la visite, c’est le thème de chaque double page qui reprend celui des 6 panneaux sans en dévoiler la teneur.

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Galerie ( 5 photos )

  • La salle de traite rotative

    La salle de traite rotative

  • Les 4 gobelets trayeurs sur le pis

    Les 4 gobelets trayeurs sur le pis

  • Le robot de traite

    Le robot de traite

  • Le collecteur de lait près du tank

    Le collecteur de lait près du tank

  • L'intérieur d'un tracteur high tech

    L'intérieur d'un tracteur high tech

Documents à consulter

Un poster de 1,80 x 0,60 cm qui sera installé à hauteur des enfants dans la salle d’accueil de la ferme pédagogique pour servir de préambule à la visite d’élèves de maternelle. Haut en couleur, il s’inspire des 6 panneaux réservés aux cycles 2 et 3 (6e incluse) et reflète le parcours de visite tout en laissant la place à l’échange (« Il pleut sur les cultures », les vaches sont à l’abri l’hiver, les vaches ont des veaux, « tiens on peut faire des crêpes avec le lait », le camion-citerne emporte le lait vers la laiterie, « oh moi j’aime le fromage »…).

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Ce guide est destiné à l’exploitant, mais nous vous invitons à le découvrir avant la visite afin de prendre connaissance du contenu de celle-ci. Le guide « enseignant » référencé plus loin exploite l’amont et l’aval de ce guide. Ainsi, vos interventions seront-elles bien distinctes. L’exploitant pourra de la même façon consulter les documents dédiés à l’enseignant.

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Six panneaux à ne pas dévoiler AVANT la visite programmée dans une exploitation laitière, cela gâcherait l’effet de surprise ! Par contre, ils constitueront d’excellents pense-bêtes APRÈS la visite et peuvent être à l’origine de la réalisation d’une exposition personnalisée au sein de l’établissement.

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Outils de vulgarisation

Un joli livret aux illustrations craquantes que vous remettrez à vos élèves à l’occasion d’une séquence « découverte du monde ». Il permettra à l’enfant de se familiariser avec l’univers du lait, de garder une trace de la visite d’une exploitation et d’échanger sur le sujet en famille. Ce sera aussi l’occasion de faire le point sur les atouts du lait et des produits laitiers.

Partir à la découverte de la filière du lait à travers la visite d’une exploitation laitière, l’intervention d’un spécialiste en classe (détaillant, MOF fromager, éleveur…) ou la mise en place d’une animation autour des produits laitiers (expérience, découverte sensorielle, atelier culinaire…) devient un jeu d’enfant avec ce guide. Il vous présente tous les acteurs de la filière en passant par les musées dédiés aux produits laitiers, les lieux d’achat ou encore les caves d’affinage…

Des jeux « en veux-tu, en voilà » : coloriage, sudoku, QCM, croque mots, reliez les points… Apprendre en s’amusant, c’est d’actualité pour ce cahier destiné à faire connaître le métier d’éleveur laitier et, pourquoi pas, faire naître des vocations !

Pour aller plus loin