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Cahier d’expériences : Les petits toqués des sciences

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Cahier d'expériences : les petits toqués des sciences

Hervé This est un scientifique, Olivier Roellinger un chef triplement étoilé. Ils sont restés de grands enfants et ont voulu transmettre leur passion aux plus jeunes à travers ce livre didactique où se mêlent conseils, consignes de sécurité, mode d’emploi pour réaliser des expériences (la peau du lait, le beurre clarifié… ) et des recettes (cabillaud poché au lait parfumé à la réglisse et sauce mousseline, coupe de yaourt fantaisie et madeleines tièdes…). À réaliser en classe ou/et à la maison.

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