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Médiathèque

La gestion durable de l’eau dans la filière laitière : quels leviers possibles ?

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De l’élevage à la transformation laitière, l’eau est nécessaire pour le bien être animal et le respect de la qualité sanitaire des produits notamment. Néanmoins, c’est une ressource à préserver et il existe des leviers tout au long de la filière pour assurer une gestion durable de l’eau. Certains acteurs réutilisent même l’eau contenue naturellement dans le lait !

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