Fiches métiers
Préparateur recettes
Production format XXL Dans l’usine de fabrication de desserts lactés, le préparateur est un peu le cuisinier de Gargantua. Il prépare de délicieux gâteaux de riz, de succulentes profiteroles ou de délicates crèmes caramel selon des recettes traditionnelles. Mais les proportions donnent le tournis : les grammes sont ici des tonnes, et les cuillerées deviennent […]
Assistant environnement
Depuis une quinzaine d’années, l’industrie laitière a intégré, dans la gestion de la qualité, les règles et normes du respect de l’environnement. En conséquence il a été créé, sur les sites, des postes spécialisés d’assistants et de responsables. Au programme, la gestion de l’eau, la réduction du volume d’emballages, le tri des déchets, le respect […]
Conseiller en bâtiment d’élevage
Bien écouter pour mieux conseiller Salarié de la Chambre d’Agriculture du département, le conseiller en bâtiment d’élevage intervient dès la conception du projet. Dans l’organisation de l’exploitation laitière, les bâtiments (en particulier l’étable et la salle de traite) jouent un rôle déterminant. Ils doivent être conçus pour répondre aux exigences en termes de bien-être des […]
Technico-commercial matériel de traite
Vendre l’indispensable Responsable, pour un constructeur spécifique, d’un secteur géographique, le technico-commercial passe l’essentiel de son temps sur le terrain, au contact des éleveurs. Dans un élevage laitier, l’installation de traite est utilisée matin et soir, tous les jours de l’année ! Elle représente un investissement important, qui peut dépasser 100 000 euros. Son choix, […]
