Louche de caillé avec main, beurre

Métiers & formations

Fiches métiers

Stock de produits laitiers, Rungis, logistique
Métier

Planificateur

Docteur Débit et Mister Flux Organisateur et régulateur de marchandises, le planificateur est chargé de faire coïncider les produits commandés par les clients, avec ceux qui sont ou seront fabriqués par l’usine. Il programme les approvisionnements de produits finis, prévoit les commandes mais aussi ajuste, tempère, régule les flux de marchandises entre l’usine, l’entrepôt et […]

Plaquette de beurre de Paris, vitrine, salon de l'agriculture
Métier

Chef d’équipe fabrication beurre

Un métier polyvalent Dans l’atelier de fabrication du beurre, le chef d’équipe encadre les conducteurs de baratte ; il veille à ce que les commandes de production soient réalisées dans les meilleures conditions possibles ; il est en lien constant avec les autres services de l’usine. Le chef d’orchestre des barattes Lorsqu’il prend son poste, […]

jeune devant ordinateur, bureau
Métier

Chef de projet informatique

Des réponses évolutives Dans l’entreprise laitière, le chef de projet informatique est à la fois un homme d’études et de terrain. Il conçoit et développe des outils informatiques adaptés aux besoins, et nécessaires aux relations clients/ fournisseurs comme au bon fonctionnement de l’usine. En effet la gestion informatique n’obéit pas aux mêmes impératifs pour le […]

Usine, tranche-caillé, séparation de caillé et sérum
Métier

Pilote de coagulateur

Caillage du lait, mode d’emploi Situé au cœur de grandes fromageries, le coagulateur, long de plus de 50 mètres, ressemble à un grand tapis roulant en forme de gouttière, qui avance comme sur un lit d’eau. Le lait pénètre sur le tapis, emprésuré par le pilote, et progressivement transformé en caillé, tranché et prêt à […]

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