Fiches métiers
Agent d’affinage
Un révélateur de caractère L’agent d’affinage mène l’opération ultime de la fabrication du fromage : la maturation, qui en révèle les caractéristiques organoleptiques. Cette phase aboutit à la grande diversité des fromages. L’agent doit veiller au respect des deux grands critères essentiels de l’affinage : température et humidité. Affaire de fraîcheur, d’eau et de soins […]
Technicien de maintenance
Chasseur de pannes Dans une usine laitière, le lait circule sans interruption depuis son arrivée jusqu’aux lignes de conditionnement, en passant par les ateliers de fabrication où il devient produit laitier. A chaque étape, des machines différentes sont pilotées et surveillées par leurs opérateurs. La mission du technicien de maintenance est de veiller au bon […]
Chef de secteur
Doper les ventes À la fois professionnel du linéaire et homme de terrain, le chef de secteur améliore l’implantation des produits laitiers de son entreprise auprès de la grande distribution, dans le secteur géographique dont il a la charge. Porte-parole de la marque auprès des chefs de rayon, il veille au respect des accords nationaux […]
Responsable grand compte
La vente, c’est son rayon ! Le responsable grand compte est chargé de développer les ventes de produits laitiers de son entreprise dans les enseignes de distribution. Son rôle est de s’assurer que le fromage ou les gammes de crèmes fraîches de sa société occuperont une situation de choix dans les rayons, au bon endroit […]
