Fiches métiers
Responsable commercial clientèle industrielle
Du bon conseil à la bonne cuisine Du fromage sur le gratin surgelé, du yaourt dans la glace au chocolat, des dés d’emmental dans la salade et du beurre dans le quatre-quarts : difficile de trouver, dans votre supermarché, un mets qui ne contienne aucun produit laitier. Dans l’industrie laitière, il existe donc des commerciaux […]
Technicien de laboratoire bactériologique
Détecteur d’intrus ! Beurre, yaourt, fromage, dessert… De la cuve de lait au produit emballé, tout est analysé. Les produits sont-ils sains ? Ont-ils été contaminés ? Si oui, à quel moment, et par quel micro-organisme ? le technicien sait répondre, car il intervient à toutes les phases de la fabrication, puis de la vie […]
Technicien de maintenance
Chasseur de pannes Dans une usine laitière, le lait circule sans interruption depuis son arrivée jusqu’aux lignes de conditionnement, en passant par les ateliers de fabrication où il devient produit laitier. A chaque étape, des machines différentes sont pilotées et surveillées par leurs opérateurs. La mission du technicien de maintenance est de veiller au bon […]
Opérateur de production en fromagerie
Fromages, la métamorphose du lait Les mille fromages français sont le fruit d’autant de modes d’élaboration spécifiques qui expliquent leur différence de forme, de goût, de texture… Pourtant, quel que soit le produit final, les principales étapes de fabrication se succèdent dans le même ordre et l’opérateur peut intervenir lors de chacune d’elles. Dans les […]
