Fiches métiers
Merchandiseur
Une activité dans la durée Le rôle du merchandiseur est de rendre les produits de sa marque aussi visibles que possible sur leur lieu de vente, en jouant sur leur emplacement ou leur présentation. Si, dans le rayon produits laitiers d’un supermarché, votre regard est irrésistiblement attiré par un nouveau camembert, c’est que le merchandiseur […]
Opérateur de production en fromagerie
Fromages, la métamorphose du lait Les mille fromages français sont le fruit d’autant de modes d’élaboration spécifiques qui expliquent leur différence de forme, de goût, de texture… Pourtant, quel que soit le produit final, les principales étapes de fabrication se succèdent dans le même ordre et l’opérateur peut intervenir lors de chacune d’elles. Dans les […]
Technicien de laboratoire interprofessionnel d’analyses du lait
Il décode la valeur du lait Les analyses du lait jouent un rôle capital dans le secteur laitier : elles permettent d’évaluer la qualité bactériologique et la composition du lait de chaque ferme, et donc sa valeur marchande. Le technicien signe d’ailleurs une clause de confidentialité avec le laboratoire. A partir de ces résultats, la […]
Inséminateur
Sélectionneur d’équipes… laitières Spécialiste de la reproduction, l’inséminateur assure ses tournées de ferme en ferme, répartit son temps entre l’insémination, les contrôles de gestation, le groupage des chaleurs et l’examen des veaux issus de l’insémination. Son rôle est déterminant pour la pérennité de l’exploitation car la sélection des meilleurs reproducteurs participe à l’amélioration à long […]
