Fiches métiers
Chef de centre de collecte de lait
Dans l’usine de transformation laitière, le chef de centre de collecte est responsable du service qui recueille le lait auprès des fournisseurs. Pour ce faire, il doit savoir négocier, persuader les clients et gérer une équipe en flux tendu. Un métier de niveau bac+5. Filière du lait : que fait un chef de centre de collecte ? Dans l’industrie laitière, […]
Technicien optimisation process (H/F) en industrie laitière
Dans une usine laitière, diverses mains habiles et de nombreux savoir-faire sont derrière la production de fromages. Parmi les profils de techniciens spécialisés, figure celui du technicien de process aussi appelé technicien optimisation process. Sa mission : mettre en place une procédure de fabrication garantissant la qualité des produits et la productivité de l’entreprise. Filière […]
Préparateur de recettes (H/F) en usine de lait
Le préparateur de recettes ou la préparatrice opère dans l’industrie agroalimentaire. Dans l’industrie laitière, ces professionnels travaillent avec des cuves de 1 000 litres et plusieurs tonnes d’ingrédients pour préparer les différents desserts lactés. Les préparateurs recettes, en charge de la fabrication de desserts et fromages traditionnels Dans l’industrie laitière, il ou elle gère […]
Gestionnaire de stocks d’emballage (H/F) dans la filière du lait
Les stocks de produits essentiels pour le fonctionnement d’une industrie laitière sont sous la responsabilité d’un gestionnaire dédié : ingrédients, pièces de rechange, produits de nettoyage, emballages… Le ou la gestionnaire des stocks s’assure de ne jamais être en rupture pour garantir la bonne marche des lignes de fabrication. Le point sur ce métier exercé côté entrepôt […]
Fiches formations
Ingénieur agronome, Science et Technologie laitière
La formation d’ingénieur agronome, Science et Technologie laitière permet d’obtenir les compétences nécessaires pour améliorer les techniques de production en vue de travailler dans une laiterie, fromagerie et autres commerces. Quelles sont les conditions pour suivre la formation d’ingénieur agronome, Science et Technologie laitière ? Pour accéder à une formation d’ingénieur agronome, Science et Technologie […]
CAPA Opérateur en industries agroalimentaires
Le CAPA Opérateur en Industries agroalimentaires (ex CAPA Ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires) se prépare en 2 ans. Avec ce diplôme de niveau 3, les étudiants se forment aux différentes techniques de production, de conditionnement et de transformation des produits alimentaires. Un cursus dont les débouchés sont le secteur laitier, celui de la […]
Licence pro Conception, production et management – Transformation laitière
À l’issue d’un Bac pro, comment poursuivre ses études pour travailler dans le secteur de l’agro-alimentaire ? Il est possible de candidater à une licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire – spécialité Transformation laitière. Ce cursus permet d’accéder à un poste à responsabilités technologiques et managériales dans l’industrie laitière, et de se former via […]
BP Transformations alimentaires : une formation de l’industrie laitière
Les BP ou brevets professionnels se préparent en 2 ans après un CAP. Le titulaire d’un BP Transformations alimentaires est un technicien de la transformation et du conditionnement des produits alimentaires, dont les produits laitiers. Ce diplôme permet d’entrer dans la vie active ou de poursuivre en BTS Qualités dans les industries alimentaires ou encore […]