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Métiers & formations

Fiches métiers

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Métier

Inséminateur

Sélectionneur d’équipes… laitières Spécialiste de la reproduction, l’inséminateur assure ses tournées de ferme en ferme, répartit son temps entre l’insémination, les contrôles de gestation, le groupage des chaleurs et l’examen des veaux issus de l’insémination. Son rôle est déterminant pour la pérennité de l’exploitation car la sélection des meilleurs reproducteurs participe à l’amélioration à long […]

Entrepot réfrigéré, stockage, palettes
Usine, tranche-caillé, séparation de caillé et sérum
Métier

Pilote de coagulateur

Caillage du lait, mode d’emploi Situé au cœur de grandes fromageries, le coagulateur, long de plus de 50 mètres, ressemble à un grand tapis roulant en forme de gouttière, qui avance comme sur un lit d’eau. Le lait pénètre sur le tapis, emprésuré par le pilote, et progressivement transformé en caillé, tranché et prêt à […]

Laboratoire Analyse
Métier

Responsable de laboratoire

Au service de la sécurité alimentaire Dans l’usine laitière, le responsable du laboratoire de contrôle est le gardien de la qualité du produit fini et de la sécurité sanitaire de toute la chaîne de production : • il organise l’activité du laboratoire, • il coordonne l’équipe chargée des analyses avec pour objectif d’assurer une surveillance […]

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Fiches formations

Hervé DE VIRON
Jeune dans champs de maïs, semis, agriculture
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