E-book : Le fromage en restauration
Destinée aux lycées professionnels, cette application leur permet de valoriser le poste fromage en restauration de l’origine à la commercialisation.
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Médiathèque
Documents à la une
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Affiche : La France aux 1000 fromages
La géographie et les fromages : un poster très décoratif qui recense un millier de fromages de notre patrimoine national.
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Vidéo : La qualité du lait
Un bien joli film d’animation expliquant la chaîne de qualité qui vous assure de consommer du lait en toute sécurité.
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Panneau ‘exploitation laitière’ 1 : De l’homme à la vache
Le premier panneau du parcours de visite d’une exploitation laitière aborde la thématique du métier d’éleveur laitier
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Au rythme du lait
En immersion dans une laiterie, ce très beau film vous propulse dans l’univers méconnu de la transformation laitière.
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Panneau ‘exploitation laitière’ 7 : De l’agriculture bio à l’élevage laitier bio
Le septième panneau du parcours de visite aborde l’exploitation laitière en mode Bio de l’agriculture à l’élevage.
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Lucas et Emma à la découverte du lait bio
Une bande dessinée originale pour expliquer le mode de production biologique aux pré-adolescents (cycles 3 et 4), de l’agriculture à l’élevage laitier bio.
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Guide : Visite d’une exploitation laitière, 6e
La visite d’une exploitation laitière est au programme des Sciences et Technologie de 6e. Ce guide va faciliter votre démarche.
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E-book : Le parcours du lait
Une application numérique amusante pour les élèves, pour tout savoir sur la transformation du lait en produits laitiers.
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A l’heure du lait
Vivons le temps d’une journée, au rythme de l’éleveur, du lever au coucher du soleil, ce très beau film, nous immerge dans la réalité d’une journée de la vie d’un éleveur laitier.
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Vidéo : La fabrication des yaourts
Une animation simple et très visuelle sur le parcours du lait de l’usine jusqu’à la réalisation finale : le yaourt !
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Kit : Petit-déjeuner
Un kit complet comme support d’animation autour du petit-déjeuner et des produits laitiers en France comme dans les 6 pays choisis.
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Dépliant des 6 affiches du kit « petit-déjeuner »
Un format de poche pour les 6 posters, avec au verso des messages santé pour bien se souvenir de l’importance du petit-déjeuner.
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Guide de l’organisateur du kit « petit-déjeuner »
Pour ceux qui vont initier une opération petit-déjeuner dans le cadre du parcours éducatif de santé. Ce guide apporte une aide, des pistes et conseils d’utilisation.
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Vidéo : La qualité du lait
Un bien joli film d’animation expliquant la chaîne de qualité qui vous assure de consommer du lait en toute sécurité.
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Affiche : Les principaux procédés de transformation du lait
Découvrir très simplement les différentes étapes de conservation du lait et de transformation en produits laitiers.
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