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Médiathèque

Documents à la une

  • Fabrication : Le yaourt c'est tout simple

    Vidéo : La fabrication des yaourts

    Une animation simple et très visuelle sur le parcours du lait de l’usine jusqu’à la réalisation finale : le yaourt !

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  • Pour produire un litre de lait il faut...

    Animation : Pour produire un litre de lait il faut…

    Une animation très simple, mélange de pictogrammes et de textes explique aux élèves ce qu’il faut pour produire un litre de lait.

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  • parcours-du-lait

    E-book : Le parcours du lait

    Une application numérique amusante pour les élèves, pour tout savoir sur la transformation du lait en produits laitiers.

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  • Petits cahiers pour grandes activités

    Petits cahiers pour grandes activités

    De jolies illustrations en pâte à modeler jalonnent cette rencontre du goût et des produits laitiers. Huit ateliers mensuels à faire découvrir aux élèves.

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INFOGRAPHIE FILIERE CNIEL schéma, chiffres clé

PDF : La filière laitière française

Une infographie visuelle et colorée avec des chiffres et des informations clés sur la France laitière actuelle.

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Les fromages par famille

Affiche : Les fromages par famille

Deux cartes de France pour croiser les fromages les plus connus et les plus réputés de leur région. À étudier séparément puis ensemble.

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Les fromages par région

Affiche : Les fromages par région

Deux cartes de France pour croiser les fromages les plus connus et les plus réputés de leur région. À étudier séparément puis ensemble.

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Dépliant le service des fromages en restauration, découpe couverture

Dépliant : Le service des fromages en restauration

Comment découper un Neufchâtel, une part de Comté ou de Brie de Meaux ? Quel ustensile utiliser ?

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A table

Livret : A table pour grandir

Recettes faciles et ludiques pour appréhender l’éducation nutritionnelle sous l’angle de la cuisine.

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Affiche Petit déjeuner dans le monde villes

Affiche : Le petit déjeuner sur les 5 continents

Affiche : 5 villes sur 5 continents pour un petit déjeuner varié.

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Panneau8 Robot 21

Panneau ‘exploitation laitière’ 8 : Du seau au robot

Le huitième panneau du parcours de visite aborde l’évolution et les différents modes de traite.

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vignette_visite_exploitation

Vidéo : L’univers d’une exploitation laitière vue par une jeune reporter !

Visite d'une exploitation laitière en région Centre-Val de Loire !

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vignette_visite_laiterie

Vidéo : Une visite de laiterie avec Joon : où va le lait ?

Visite d'une laiterie de la région Centre-Val de Loire !

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La biodiversité à la ferme, illustration, schéma

PDF : La biodiversité sur les fermes laitières

« L'éleveur laitier, à la fois gestionnaire des espaces et bénéficiaire de la biodiversité : un schéma pour mieux comprendre ! »

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jamy_vache

Vidéo : Comment la vache fait-elle du lait ?

Enquête sur la fabrication du lait de vache avec Jamy !

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jamy_lait

Vidéo : Dis Jamy, il y a quoi dans les produits laitiers ?

Jamy vous explique les qualités nutritionnelles des produits laitiers

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