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Documents à la une

  • E-book Le fromage en restauration

    E-book : Le fromage en restauration

    Destinée aux lycées professionnels, cette application leur permet de valoriser le poste fromage en restauration de l’origine à la commercialisation.

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  • La France aux 1000 fromages

    Affiche : La France aux 1000 fromages

    La géographie et les fromages : un poster très décoratif qui recense un millier de fromages de notre patrimoine national.

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  • video-la-qualite-du-lait

    Vidéo : La qualité du lait

    Un bien joli film d’animation expliquant la chaîne de qualité qui vous assure de consommer du lait en toute sécurité.

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  • Panneau 'exploitation laitière' 1 : De l'homme à la vache

    Panneau ‘exploitation laitière’ 1 : De l’homme à la vache

    Le premier panneau du parcours de visite d’une exploitation laitière aborde la thématique du métier d’éleveur laitier

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logo Webdocu Transformation CNIEL

Au rythme du lait

En immersion dans une laiterie, ce très beau film vous propulse dans l’univers méconnu de la transformation laitière.

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Panneau ‘exploitation laitière’ 7 : De l'agriculture bio à l'élevage laitier bio

Panneau ‘exploitation laitière’ 7 : De l’agriculture bio à l’élevage laitier bio

Le septième panneau du parcours de visite aborde l’exploitation laitière en mode Bio de l’agriculture à l’élevage.

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BD BIO Lucas et Emma CNIEL

Lucas et Emma à la découverte du lait bio

Une bande dessinée originale pour expliquer le mode de production biologique aux pré-adolescents (cycles 3 et 4), de l’agriculture à l’élevage laitier bio.

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guide-visite-exploitation-laitiere-couverture-portrait

Guide : Visite d’une exploitation laitière, 6e

La visite d’une exploitation laitière est au programme des Sciences et Technologie de 6e. Ce guide va faciliter votre démarche.

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parcours-du-lait

E-book : Le parcours du lait

Une application numérique amusante pour les élèves, pour tout savoir sur la transformation du lait en produits laitiers.

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eleveur_vache_ferme_webdocu

A l’heure du lait

Vivons le temps d’une journée, au rythme de l’éleveur, du lever au coucher du soleil, ce très beau film, nous immerge dans la réalité d’une journée de la vie d’un éleveur laitier.

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Fabrication : Le yaourt c'est tout simple

Vidéo : La fabrication des yaourts

Une animation simple et très visuelle sur le parcours du lait de l’usine jusqu’à la réalisation finale : le yaourt !

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Tour du monde du petit déjeuner

Kit : Petit-déjeuner

Un kit complet comme support d’animation autour du petit-déjeuner et des produits laitiers en France comme dans les 6 pays choisis.

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kit-petit-dejeuner-depliant-3-couvertures

Dépliant des 6 affiches du kit « petit-déjeuner »

Un format de poche pour les 6 posters, avec au verso des messages santé pour bien se souvenir de l’importance du petit-déjeuner.

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kit-petit-dejeuner-guide

Guide de l’organisateur du kit « petit-déjeuner »

Pour ceux qui vont initier une opération petit-déjeuner dans le cadre du parcours éducatif de santé. Ce guide apporte une aide, des pistes et conseils d’utilisation.

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video-la-qualite-du-lait

Vidéo : La qualité du lait

Un bien joli film d’animation expliquant la chaîne de qualité qui vous assure de consommer du lait en toute sécurité.

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affiche-principaux-procedes-de-transformation

Affiche : Les principaux procédés de transformation du lait

Découvrir très simplement les différentes étapes de conservation du lait et de transformation en produits laitiers.

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