Vidéo : La fabrication des yaourts
Pour fabriquer un yaourt et ses 10 millions de bactéries par gramme, le lait est successivement pasteurisé, homogénéisé, refroidi pour fermentation et ensemencé puis réfrigérés et stockés en chambre froide. Toutes ces étapes sont dévoilées dans cette animation in situ.
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