Les produits laitiers

202002-SIA-ENIL. G Blanchon 9 (17)
Le beurre
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Le beurre

Il existe désormais différentes variétés de beurre, du beurre demi-sel, au beurre allégé, en passant par le beurre facile à tartiner. Chaque type de beurre propose ainsi de nouvelles saveurs en parfaite harmonie avec l’onctuosité de ce produit laitier.

Le CAPA Opérateur en Industries agroalimentaires (ex CAPA Ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires) se prépare en 2 ans. Avec ce diplôme de niveau 3, les étudiants se forment aux différentes techniques de production, de conditionnement et de transformation des produits alimentaires. Un cursus dont les débouchés sont le secteur laitier, celui de la viande (atelier de découpe par exemple) ou encore les industries de transformation des fruits. 

 

Les conditions d’admission à la formation CAPA

Le secteur des industries agroalimentaires offre de nombreuses perspectives d’emploi. Pour accéder à ces métiers d’avenir en seulement 2 ans, il est possible de préparer un CAPA OIA ou Opérateur en Industries agroalimentaires. 

Cette formation est accessible après la 3e, un BEP ou un CAP, et dans les conditions suivantes :

  • Avoir entre 16 et 29 ans ;
  • Signer un contrat d’apprentissage.

Après le dépôt de leur dossier, les candidats participent généralement à un entretien de motivation avant d’être définitivement admis.

 

Ex CAPA Ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires : le contenu pédagogique

La formation est constituée des 7 blocs de compétences suivants :

  • Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux ;
  • Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle ;
  • Interagir avec son environnement social ;
  • Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication ;
  • Réaliser en sécurité les opérations de fabrication et de conditionnement des produits ;
  • Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail ;
  • Mettre en œuvre des techniques de vente.

Les compétences acquises à l’issue de cet enseignement, permettent d’accéder à différents métiers comme :

Plusieurs établissements proposent la formation au CAPA Opérateur en Industries agroalimentaires, parmi eux l’ENILV La Roche-sur-Foron.

Si le principal objectif d’un CAPA est l’accès à l’emploi, il est aussi possible de prolonger ses études si on change d’avis en sortie de formation, en rejoignant par exemple un BP Industrie agroalimentaire ou un bac pro.