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Métiers & formations

Fiche formation

CS Fromagerie internationale

Jeune homme Cave d'affinage Comté meule

En quelques lignes

Le technicien en fromagerie remplit trois principales missions. Il gère les tâches dans un atelier de production, contribue à la mise en place de nouveaux produits ainsi que des différentes activités de recherche et développement. Ce métier nécessite des savoirs spécifiques qui seront développés au cours de la formation en CS Fromagerie internationale.

 

Les conditions d’admission au CS Fromagerie internationale

Le CS Fromagerie internationale s’étend sur un parcours variable selon que la formation est en continu ou en alternance :

  • La formation en continu est ouverte :
  • À tout individu souhaitant s’initier à la fromagerie ou se perfectionner ;
  • Aux adultes en possession d’un Compte Personnel de Formation (CPF) de transition professionnelle, d’un Plan de Développement des Compétences ou Pro A (promotion par alternance ou reconversion).

La formation en alternance est accessible :

  • En contrat d’apprentissage, aux jeunes ou étudiants âgés de 16 à 29 ans révolus ;
  • En contrat de professionnalisation.

Aucun pré-requis n’est exigé pour ce cursus. Après un test de positionnement, l’apprenant sera guidé dans les démarches d’accès à la formation. L’inscription sera validée après réception d’un contrat de formation dûment signé, désignant la prise en charge financière et les finançeurs.

 

CS Fromagerie internationale : le programme en détails

Le CS Fromagerie internationale est un cursus de 2 ans axé sur 4 unités capitalisables :

  • 1re unité capitalisable : être en mesure de rédiger une synthèse des informations portant sur la filière laitière au niveau international, tant en langue française qu’en langue étrangère ;
  • 2ème unité capitalisable : être capable de diriger un atelier de production dans le respect des règles de sécurité, d’hygiène et de prévention des pollutions ;
  • 3ème unité capitalisable : être apte à gérer les fonctions d’encadrement ;
  • 4ème unité capitalisable : être à même de contribuer aux missions de recherche et de développement.

Quels débouchés après un CS Fromagerie internationale ?

Les titulaires d’un CS Fromagerie internationale peuvent accéder à plusieurs types d’emplois tels que :

  • Responsable d’atelier de production fromages ;
  • Directeur de fabrication ;
  • Chef de fabrication ;
  • Chef d’exploitation ;
  • Adjoint au chef de fabrication.

Le CS Fromagerie internationale s’adresse aux jeunes en poursuite d’études, aux demandeurs d’emploi et aux salariés à la recherche d’une formation professionnelle dans l’industrie laitière. A l’image de l’ENILV Aurillac dans le Cantal, plusieurs établissements proposent ce Certificat de spécialisation.

Où trouver des établissements donnant cette formation

15 - Cantal
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Type de cursus :Certificat de Spécialisation

Niveau de la formation :BAC+2/3

Métiers possibles :

Pose d'un foncet de pressage dans le moule

Technicien fromager (H/F)

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