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26 avril 2016

Témoignage d’un ingénieur recherche et développement

Usine, laboratoire, test de yaourt avec machine

Q. Quelles sont les particularités du développement d’un produit laitier ?
R. On goûte, on sent, on touche. L’attrait d’un produit fromager dans nos pays occidentaux passe par la quête du Miam ! Il faut faire bon. Ensuite, ici comme dans d’autres secteurs, la principale difficulté consiste à trouver le juste équilibre entre les coûts, les délais et la qualité. Chez tous les développeurs, un calendrier est affiché à moins de trois mètres !
Q. Ingénieur R&D, un métier de passion ?
R. En effet, nous mettons beaucoup de nous-mêmes dans chaque projet, tout en sachant que certains n’aboutiront pas. Il faut croire au produit, mais savoir aussi s’adapter au marché.
Q. La faculté d’adaptation, une qualité indispensable ?
R. Oui. Il faut être à la fois réactif et créatif, car on a parfois besoin de changer de cap en cours de route, de modifier un emballage par exemple.
Q. Ce métier ouvre sur d’autres voies ?
R. C’est une activité à la croisée de nombreux métiers de l’entreprise. Elle permet le contact et la connaissance de plusieurs spécialités. On peut ainsi devenir ensuite responsable de production, de la qualité, ou des achats, ou encore évoluer vers le marketing.