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Métiers & formations

Fiche métier

Merchandiseur dans la filière du lait (H/F)

Merchandiseur, supermarché, ordinateur schéma, rayon fromages

En quelques lignes

Le merchandiseur s’assure que les produits de l’industrie laitière sont bien placés dans les grandes surfaces et intervient également au niveau de la stratégie marketing.

Sillonner les allées des grandes surfaces pour s’assurer que les produits de l’industrie laitière sont bien placés… Le métier de merchandiseur dans la filière du lait ne s’arrête pas là. Il peut également intervenir au niveau de la stratégie marketing, aux côtés des responsables des ventes et de l’équipe Recherche et Développement. 

 

Merchandiseurs dans l’industrie laitière : les garants d’une vitrine bien positionnée

La première mission des merchandiseurs est de se rendre sur les lieux de vente et de s’assurer que les produits de l’entreprise qui l’emploie sont bien visibles

Afin de mieux capter le regard des clients qui passent dans le rayon produits laitiers de la grande surface, ces professionnels définissent le bon emplacement et apportent un soin particulier à la présentation. Cette mission s’inscrit donc dans la durée, avec des visites fréquentes et renouvelées.

Souvent, le poste de merchandiseur est occupé par des commerciaux

 

La mission d’un merchandiseur : valoriser des produits laitiers en surface de vente

Afin de soigner la disposition des produits, le merchandiseur débute par une étude du positionnement du linéaire, à l’échelle du magasin. Ensuite, il soigne la présentation des produits : leur emplacement par rapport aux concurrents, les variétés proposées, leur disposition…

Le merchandiseur transcrit ses analyses dans un « bilan merch » contenant des recommandations qu’il présente au chef du rayon. Le but de cet exercice est d’améliorer la présentation des offres de la marque, et donc la vente par extension. 

Des études d’optimisation et de nombreux outils statistiques guident et éclairent ce technicien de la vente, dans cette phase d’analyse. A ce stade, le merchandiseur travaille étroitement avec le chef de secteur

 

Des produits souvent renouvelés, des interventions en horaires décalés : les avantages et limites du métier de merchandiseur

Démontrer, preuves à l’appui, que tel produit laitier rencontre plus de succès par rapport à un autre, figure parmi les attributions du merchandiseur. Grâce à des éléments concrets et ses talents de persuasion, il pourra convaincre le chef de rayon et proposer certaines améliorations. Selon l’envergure de ces dernières, elles devront s’opérer en magasin fermé : ce qui implique parfois des horaires décalés pour le professionnel.

Avec quelques années d’expérience réussie, le merchandiseur peut travailler pour le compte d’enseignes de renom. Après une formation complémentaire en commerce-distribution-vente, il lui est possible de se spécialiser en études de marché.

 

En tant que pro de l’image de marque, le merchandiseur apporte un soin particulier à l’étude de l’emplacement de chaque produit en rayon. Sa mission est de le rendre le plus visible possible pour capter l’attention des consommateurs. Une formation en commerce et marketing avec quelques notions en industrie laitière permet d’accéder à ce métier. 

 

Formation : 

  • Bac +2 ou 3 en vente
  • BTS Management des unités commerciales / Négociation et relation client
  • DUT Techniques de commercialisation

Témoignage

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Témoignage d’un merchandiseur

Lieu : Région parisienne

Q. Le champ d’action du merchandising se limite-t-il aux magasins ?
R. Le merchandising se traduit en effet par une action sur le terrain, dans les points de vente. Mais il intervient également au niveau stratégique, dans les choix effectués par l’entreprise. Des comités merchandising-vente, réunis au siège, agissent en relation étroite avec les services marketing, les directeurs des ventes et la R&D. Le merchandising est au carrefour du stratégique et de l’opérationnel.
Q. Cela se traduit par une approche plus globale ?
R. Oui. Le merchandiseur a une grande liberté de réflexion et d’action, avec beaucoup de possibilités opérationnelles. On est un peu “entrepreneur”. On peut appliquer sa propre solution, choisir ses outils dans un éventail très vaste… Et obtenir un résultat que l’on est en droit de s’approprier. On n’est pas dans des rails.
Q. Quelles sont les évolutions possibles pour un merchandiseur en produits laitiers?
R. On peut passer au siège, à un niveau plus stratégique. Comme le merchandising permet de bien appréhender les évolutions du marché, il est aussi possible d’évoluer vers des postes de responsable grand compte, en complétant l’approche financière par une excellente connaissance du marché, sur le terrain.

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Secteur :Industrie

Domaine :Commerce/Marketing

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