Le beurre
Le BTSA STA Sciences et technologies de l’alimentation forme des techniciens aptes à réaliser différentes tâches comme optimiser et planifier la production, mais également encadrer et animer une équipe. Il permet en outre de développer les compétences telles que la gestion des lignes de production ou le développement de nouveaux produits. Tour d’horizon.
Formation en BTSA STA Sciences et technologies de l’alimentation : cursus d’entrée et modalités
Le BTSA STA Sciences et technologies de l’alimentation est ouvert à tout titulaire d’un baccalauréat : Bac général, Bac pro, STI2D ou Bac STAV. L’admission se fait après analyse du dossier de candidature et validation par un entretien de motivation.
Par ailleurs, les candidats doivent présenter un certain nombre d’aptitudes, comme :
- Un intérêt poussé pour l’industrie agroalimentaire et les activités associées ;
- L’envie de travailler dans l’agriculture ;
- Le goût pour le transport et la logistique ;
- L’habileté dans la planification des différentes tâches en entreprise ;
- La rigueur et le sens de l’organisation ;
- L’aisance relationnelle et la force de persuasion.
Le contenu de la formation BTSA STA Sciences et technologies de l’alimentation
Ce BTSA spécialisé s’étend sur un cursus de 2 ans, soit un volume horaire de 1 800 heures environ. Le programme est réparti en deux grandes parties : les enseignements communs et les enseignements spécifiques au métier.
Dans les enseignements communs seront abordés entre autres :
- L’accompagnement au projet professionnel et personnel ;
- Les techniques de communication, d’expression, d’animation et de documentation ;
- Les langues vivantes ;
- Les organisations économiques, juridiques et sociales ;
- L’économie générale et d’entreprise.
Dans l’enseignement de l’option Produits laitiers :
- La technologie des produits laitiers ;
- Le module d’initiative locale ;
- La microbiologie laitière et alimentaire ;
- La Chimie, biochimie laitière et alimentaire ;
- L’équipement des industries laitières et génie industriel.
Parmi les établissements proposant cette formation, on peut citer par exemple :
- Le Pôle de formation de Davy
- L’Institut des sciences de la vie et de la terre
- Le CFPPA EPL agro
- (liste non exhaustive).
Poursuivre après le BTSA STA Sciences et technologies de l’alimentation : les possibilités
Le BTSA STA Sciences et technologies de l’alimentation Option Produits laitiers donne accès à différents métiers de l’industrie laitière, à l’image de :
- Responsable de ligne ;
- Assistant qualité ;
- Fromager ;
- Technico-commercial en produits laitiers ;
- Technicien laboratoire.
À l’issue de cette formation professionnelle, il est aussi possible de poursuivre une autre spécialité de BTSA ou de préparer une licence professionnelle. Les meilleurs dossiers peuvent même prétendre à une classe préparatoire en une année et rejoindre les écoles publiques de vétérinaire ou d’ingénieur via les concours agronomiques et vétérinaires.