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Métiers & formations

Fiche formation

BPA Transformations alimentaires : un métier du lait

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En quelques lignes

Les brevets professionnels agricoles – BPA – permettent de se former pour devenir un ouvrier hautement qualifié dans le domaine agricole. Ils se préparent en 2 ans après la classe de troisième ou après l’obtention d’un CAPA (CAP Agricole). Le titulaire de ce diplôme peut accéder à divers métiers, dont celui de transformer le lait en produits laitiers. 

 

BPA Transformations alimentaires : les objectifs de la formation

Le BPA Transformations alimentaires forme les candidats pour qu’ils puissent intervenir tout au long du processus de transformations des produits alimentaires, comme ceux à base de lait. Et ce, de la réception des matières premières jusqu’au produit fini, conditionné et prêt à être livré. 

À la fin du cursus, les diplômés ce ce BPA peuvent : 

  • effectuer les premières opérations sur le lait ou autre matière première : stockage, réfrigération… ;
  • exécuter les différentes phases de sa transformation : salage, affinage, conditionnement… selon la production ;
  • travailler sur des équipements automatisés de la ligne de production ; 
  • nettoyer et entretenir les installations.

À la fin de ce cursus, les élèves peuvent :

  • entrer directement dans la vie active en candidatant à un poste au sein de l’industrie agroalimentaire, 
  • ou poursuivre leurs études avec un Brevet Professionnel Industries alimentaires ou encore en Bac Pro Bio-Industries de transformation. 

 

Les établissements en France proposant le BPA Transformations alimentaires

Les cours d’un BPA Transformations alimentaires du lait sont dispensés dans de nombreux établissements tels que : 

  • CFA EPL Agro à Bar-le-Duc ; 
  • CFPPA de Vaucluse à Carpentras ; 
  • Centre de formation professionnelle et de promotion agricole d’Aurillac ; 
  • CFA agricole des Deux-Sèvres à Melle… 
  • (liste non exhaustive)

À l’issue de la formation, le titulaire de ce diplôme peut travailler dans le domaine agricole, agroalimentaire et para-agricole et accéder au métier d’opérateur de fabrication de produits agricoles, ouvrier qualifié en exploitation agricole laitière, opérateur sur machines et appareils de fabrication des industries agroalimentaires, opérateur de fermentation artisanale, préparateur en produits carnés…

Où trouver des établissements donnant cette formation

21 - Côte-d'Or
  • CFA / CFPPA

    85 rue de Vellars 21370 PLOMBIERES LES DI
    03 80 53 13 23
25 - Doubs
  • ENIL de Besançon-Mamirolle Enil

    Grande Rue 25620 MAMIROLLE
    03 81 55 92 00 www.enil.fr
39 - Jura
  • ENILBIO Poligny Enil

    Rue de Versailles - BP70049 39801 POLIGNY
    03 84 73 76 76 www.enil.fr
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Type de cursus :Brevet Professionnel

Niveau de la formation :CAP/BEP

Métiers possibles :

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Préparateur de recettes (H/F) en usine de lait

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Moulage de Brie de Meaux a la pelle

Opérateur de production en fromagerie (H/F)

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Demoulage de meules de comte (18h apres le moulage)

Conducteur de ligne de conditionnement de lait (H/F)

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Ligne de production lait bio(4)

Conducteur de machine de conditionnement (H/F)

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