En quelques lignes
Le BPA Transformations du lait permet aux élèves de devenir des opérateurs qualifiés dans la fabrication de produits laitiers. Le titulaire de ce diplôme peut intervenir tout au long de la ligne de transformation des produits laitiers : réception et prétraitement du lait, transformation du produit dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, nettoyage et désinfection des machines…
BPA Transformations du lait : conditions d’admission et contenu pédagogique
Le BPA Transformations du lait est un diplôme de niveau 3 délivré par voie d’apprentissage ou en formation continue. Il est accessible aux élèves ayant un CAP ou niveau équivalent.
Ce cursus de 2 ans aborde les matières suivantes :
- Informatique, mathématiques et communication ;
- Législation du travail, économie d’entreprise et économie agroalimentaire ;
- Biochimie alimentaire, hygiène alimentaire ;
- Préparation et organisation du poste de travail ;
- Conditionnement de produit alimentaire ;
- Conduite des opérations de nettoyage et désinfection…
Côté univers de travail, le titulaire du BPA Transformations du lait exerce son activité professionnelle au sein d’une entreprise ou d’une industrie laitière. Il peut officier en tant que préparateur recettes, opérateur de production ou encore conducteur de machine de conditionnement.
Les établissements en France qui proposent le BPA Transformations du lait
Les établissements suivants proposent une formation en BPA Transformations du lait :
- CFA EPL Agro à Bar-le-Duc ;
- CFA agricole des Deux-Sèvres à Bressuire ;
- Centre de formation d’apprentis agricole de Saint-Joseph à Saint-Joseph ;
- CFA agricole des Deux-Sèvres à Melle ;
- Centre de formation professionnelle et de promotion agricole d’Aurillac.
- (liste non exhaustive)
Après le BPA, il est possible de poursuivre des études en Brevet Professionnel (BP) Industries alimentaires ou Bac Pro Bio-Industries de transformation.
