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  • 26-03
    Confinement : profitez du temps disponible pour explorer notre médiathèque

    Pour occuper les plus petits, animer l’école à la maison ou préparer vos cours en prévision de la fin du confinement, notre médiathèque en ligne vous invite à une pause « évasion et éducation ».

  • 10-03
    Crémier-fromager, un métier en pleine révolution

    De plus en plus de jeunes ou de personnes en reconversion s’orientent vers le métier de crémier-fromager. Ils sont les représentants d’une tradition fromagère et les garants d’un art culinaire unique au monde. Arrêtons-nous un instant sur la formation : focus sur le CAP Crémier-fromager.

  • 19-02
    Le Salon de l’Agriculture 2020 ouvre ses portes samedi !

    Du 22 février au 1er mars, les professionnels de la filière laitière vous accueillent au Salon international de l’Agriculture — SIA 2020 — de 9h à 19h, porte de Versailles à Paris. Au programme !

  • 12-02
    Concours « Le lait du futur » : et les gagnants sont… !

    À l’invitation de l’ONISEP et du CNIEL, plusieurs classes de collèges et de lycées ont relevé le défi du concours « Le lait du futur ». Ils ont imaginé un produit laitier innovant, en se glissant dans la peau d’entrepreneurs. Découvrez les gagnants !

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Produits laitiers
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Confinement : profitez du temps disponible pour explorer notre médiathèque

Pour occuper les plus petits, animer l’école à la maison ou préparer vos cours en prévision de la fin du confinement, notre médiathèque en ligne vous invite à une pause « évasion et éducation ».

discussion devant ordinateur

Que vous soyez enseignants, parents (ou même les 2 !), vous vous retrouvez confiné chez vous avec vos proches pour lutter contre la propagation du coronavirus. Dans cette période inédite et à durée indéterminée, la question du temps disponible s’invite dans les foyers. 

L’Espace pédagogique du CNIEL vous propose d’investir ces plages horaires pour parcourir nos ressources dédiées aux élèves de tout âge et conçues avec l’aide de conseillers pédagogiques et de professionnels de l’enfance : vidéos, applications éducatives et cahiers d’activités aident à comprendre et apprendre autour du lait.

Utilisez notre outil pour trier selon la classe de l’élève, la thématique ou le format de contenu recherché. Des supports utiles à tous :

 

Jeunes parents ? Des ressources ludiques pour découvrir la ferme avec vos tout-petits

Confinement : apprendre en s'amusantParce que le lait vient des vaches, découvrir le monde de la ferme est souvent la première étape pour comprendre l’origine des aliments, et aborder la notion de chaîne alimentaire

Parcourez nos contenus dédiés aux élèves de maternelles : ils offrent dessins, personnages et textes simples pour illustrer ce qu’est le lait, les soins apportés aux vaches, le moment de la traite ou encore celui de la collecte. 

Des quiz et jeux stimulent l’apprentissage et la curiosité, tandis que des reportages immersifs et interviews en vidéo aident l’enfant à mettre des visages sur des métiers et à visualiser des décors parfois éloignés de son quotidien urbain.

Et pourquoi pas ? Préparez l’après-confinement en regardant dès aujourd’hui les possibilités d’organiser une visite laitière dans une exploitation située près de chez vous !

 

Parents d’élèves ? Des recettes et expériences à tester avec les petits curieux

Une fois l’origine du lait percée à jour, vient la phase toujours un peu magique de la transformation de ce liquide blanc en fromage, crème ou beurre. 

La métamorphose du lait en yaourt se révèle très facile à reproduire chez vous, dans votre cuisine avec des ingrédients de base. Lancez-vous et bénéficiez d’un coup de pouce de nos supports pédagogiques pour donner une explication simple et correcte à ce qu’observent vos enfants.

Et pourquoi pas ? Parce que la cuisine est aussi affaire de sciences et de goût, mettez à profit une séance de gâteau maison pour mener l’enquête sur le rôle de chaque ingrédient : celui qui offre le liant, exalte le parfum, ou apporte de l’acidité…

 

Enseignants ? Une mine d’outils pour préparer des ateliers pédagogiques à votre retour

Prévoir le retour en classe apres le confinement classeLa médiathèque en ligne du CNIEL est avant tout destinée aux personnels éducatifs (enseignants, documentalistes, etc.). C’est pourquoi elle regorge aussi de ressources dont le format est adapté à des ateliers pédagogiques : expositions XXL, applications, mallette d’accessoires, brochures ou cahiers d’activités, etc. – tous disponibles gratuitement sur simple demande.

Profitez aussi de cette période « hors école » pour étudier enfin, ce projet de classe que vous remettez souvent, faute de temps : organiser une expérience sur le lait pour dynamiser un cours sur les bactéries lactiques ou la digestion, accueillir un éleveur en classe à l’issue d’un projet sur l’hygiène et la traçabilité des aliments ou une nutritionniste pour parler des règles alimentaires afin de mieux manger et bouger.

Et pourquoi pas ? Valorisez votre établissement en inscrivant votre classe à un projet d’envergure nationale : c’est le moment de découvrir les apports des concours Inventons-Lait, Le lait du futur, etc. ou de missions de sensibilisation à la santé, (CapSport, Mission Petit-Déjeuner, etc.).

 

Enseignants du secondaire, lycéen ou salarié ? Des fiches métiers et formations pour mieux vous projeter dans l’avenir

Jeune homme avec une table dans une salle de traite, fermeAvoir du temps disponible en mars, c’est enfin l’occasion de se poser la question de l’orientation, voire de la reconversion! Saviez-vous que 13 métiers de la filière lait sont aujourd’hui en tension, faute de main-d’œuvre disponible ? 

Parents et adolescents, mettez à profit cette parenthèse imposée par le confinement pour parcourir ensemble, les fiches métiers et formations.

L’opportunité de bénéficier d’une vision actualisée sur le quotidien des éleveurs et transformateurs de lait et d’embrasser la diversité (et la modernité !) des 60 métiers du lait

Laiterie, fromagers faisselles conditionnement

 

Et pourquoi pas ? Enseignants, jetez un œil sur les nouvelles formations proposées pour mieux orienter vos élèves : connaissez-vous le CAP crémier fromager lancé en septembre ?

 

 

Besoin d’un éclairage, d’une ressource ou d’un conseil ? N’hésitez pas : les membres de l’Espace pédagogique sont à votre écoute, connectés durant cette période de confinement. Vous pouvez les solliciter ici !

 

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