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Métiers & formations

Fiche formation

Licence pro Conception, production et management – Transformation laitière

En quelques lignes

À l’issue d’un Bac pro, comment poursuivre ses études pour travailler dans le secteur de l’agro-alimentaire ? Il est possible de candidater à une licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire – spécialité Transformation laitière. Ce cursus permet d’accéder à un poste à responsabilités technologiques et managériales dans l’industrie laitière, et de se former via une option aux techniques du lait.

 

Quelles sont les conditions d’accès à la licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire – spécialité Transformation laitière ?

Cette formation présentant une spécialité « transformation laitière » se déroule sur une durée de 1 an, en alternance. Pour y accéder, le candidat doit remplir les conditions suivantes : 

  • Être titulaire d’un Bac + 2 : licence 2 physique, AES, biologie ou chimie ; DUT, option Génie Biologique ; HSE ; BTS STA ; BTS ou DUT dans le domaine de la maintenance, de la logistique ou de la gestion ;
  • Être âgé de moins de 30 ans. 

Parmi les établissements proposant la licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire avec sa spécialité transformation laitière, on peut citer notamment le CFPPA Surgères en Charente-Maritime ou encore l’IFRIA Ouest. 

 

Au programme de la licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire – spécialité transformation laitière

Cette formation est proposée en alternance, et s’organise donc ainsi : 

  • 50% d’enseignement en centre de formation ;
  • 50% d’enseignement en entreprise. 

Son programme orienté sur la production laitière, se décline selon 4 axes majeurs : 

  • Connaissances technologiques et scientifiques des processus de fabrication des produits laitiers ;
  • Connaissances approfondies du management de la performance globale d’un atelier de transformation laitière ;
  • Stage ;
  • Projet tuteuré. 

 

Que faire après une licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire – spécialité transformation laitière ?

Les débouchés de cette formation concernent essentiellement des postes de techniciens en fabrication au sein d’usines laitières, ou dans les productions agricoles spécialisées dans le lait. 

Voici quelques exemples de métiers que le futur diplômé pourra exercer à l’issue de cette formation professionnelle :

  • Assistant(e) — responsable ou responsable d’atelier de fabrication ;
  • Assistant(e) — responsable ou responsable d’atelier de conditionnement ;
  • Assistant(e) — responsable ou responsable qualité ;
  • Fromager / fromagère ;
  • Responsable ou technicien(ne) recherche et développement.

Pour la poursuite de ses études, le candidat peut s’orienter vers un Master, une école d’ingénieur ou l’université.

La licence pro Conception, production et management en agro-alimentaire – spécialité transformation laitière est faite pour l’étudiant qui souhaite avoir des responsabilités technologiques et managériales dans l’industrie laitière.  Cette formation lui permet d’obtenir des connaissances technologiques et scientifiques concernant tous les processus de fabrication de produits laitiers : un gage de polyvalence sur un chaîne de production.

Où trouver des établissements donnant cette formation

17 - Charente-Maritime
  • CFPPA SURGERES

    Route de la Rochelle 17700 SURGERES
    05 46 27 69 30 www.enilia.com
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Type de cursus :Licence Professionnelle

Niveau de la formation :BAC+2/3

Métiers possibles :

stock marchandise commande chariot élévateur

Planificateur (H/F) en industrie laitière

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Fabrication du beurre

Responsable de production de produits laitiers (H/F)

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Directeur qualité (H/F) en entreprise laitière

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Ingénieur recherche et développement (H/F) dans l’industrie laitière

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Usine Barrates Beurre de Charente

Chef d’équipe fabrication de beurre (H/F)

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